Skærebrætter

Et skærebræt er den flade, du skærer, hakker og forbereder mad på i køkkenet, og hos Dims Studio er det samtidig et farverigt objekt, der gerne må stå fremme mellem måltiderne. Skærebrætterne er håndstøbt i resin af EJA, hvor pigmenter flyder sammen i marmorerede mønstre, så intet bræt ligner et andet. I denne guide får du overblik over materiale, størrelser, brug, styling og pleje, så du hurtigt kan finde det skærebræt, der passer bedst til dit køkken og din måde at servere mad på.

Hvad kendetegner et skærebræt i resin?

Et skærebræt bruges klassisk til at skære grøntsager, brød og pålæg uden at ridse bordet eller sløve kniven. Skærebrætterne fra EJA er støbt i resin, en syntetisk kunstharpiks, der adskiller sig fra det traditionelle skærebræt i træ på flere punkter. Overfladen er glat, hård og ikke-porøs, hvilket betyder, at den ikke optager fugt eller lugt fra maden på samme måde, som et træbræt gør.

Skærebræt til daglig skæring

Brætterne kan bruges til almindelig skæring af grøntsager, frugt, brød og pålæg. Fordi resin er hårdere end mange træsorter, glider kniven let hen over overfladen, men det er også værd at vide, at meget skarpe knive over tid kan sløves lidt hurtigere mod resin end mod træ.

Skærebræt til servering

Med deres marmorerede farvespil fungerer brætterne mindst lige så godt som serveringsbræt. Sæt osten, charcuterien, oliven eller tapasretterne direkte på brættet, og lad mønstret være en del af anretningen. Flere af brætterne er tynde og kompakte nok til at gå direkte fra skærebræt til spisebord. Se også vores osteanretning til inspiration.

Brug	Beskrivelse	Godt at vide
Daglig skæring	Grøntsager, brød, frugt og pålæg	Undgå meget hårdt hakkearbejde med tunge knive
Servering	Ost, charcuteri, oliven og tapas	Den glatte overflade er let at tørre af mellem retter
Dekoration	Stående op ad fliserne mellem måltiderne	Det marmorerede mønster fungerer som farvepind i køkkenet

Materiale: resin sammenlignet med træ

Resin og træ er to af de mest udbredte materialer til skærebrætter, og de har hver deres styrker. Et skærebræt i træ er et naturmateriale, der ofte udvikler patina over tid, er skånsomt mod knivsæg, men kræver jævnlig oliering og bør ikke lægges i blød. Resin er et syntetisk materiale, der støbes flydende og hærder til en tæt, ikke-porøs overflade, som hverken suger vand, fedt eller lugt på samme måde. Til gengæld tåler resin ikke opvaskemaskine, kogende vand eller varme gryder direkte på overfladen.

Hvorfor vælge resin?

Resin giver mulighed for et farvespil, som ikke findes i massivt træ. Fordi pigmenterne hældes flydende og blandes, inden materialet hærder, opstår der organiske, marmorerede mønstre, der gør hvert bræt unikt. Samtidig er overfladen nem at tørre af, og den optager hverken farve eller lugt fra maden, hvilket gør den praktisk til både grøntsager, kød og stærkt farvende råvarer som rødbeder eller bær.

Sådan passer du dit resin skærebræt

• Vask brættet i hånden med lunkent vand og mildt opvaskemiddel, og tør det af med det samme.
• Undgå opvaskemaskine, da høj varme kan påvirke resinens overflade og farver over tid.
• Lad ikke brættet ligge i blød eller stå i vand i længere tid.
• Undgå at sætte varme gryder eller pander direkte på brættet, da resin er følsomt over for kraftig varme.

Materiale	Overflade	Fordel	Pleje
Resin (EJA)	Glat, tæt og ikke-porøs	Farverige, unikke mønstre, optager ikke fugt eller lugt	Håndvask, ikke opvaskemaskine, undgå varme
Træ (generelt)	Naturlig, mere porøs	Skånsom mod knivsæg, patinerer smukt	Skal olieres jævnligt, må ikke lægges i blød

Størrelser: hvilket skærebræt passer til dig?

Skærebrætterne fra EJA fås i flere størrelser, så du kan vælge efter, om brættet primært skal bruges til hverdagens skærearbejde, til servering, eller til begge dele.

Størrelse	Form	Bedst til
26 x 20 cm	Kompakt og kvadratisk	Både daglig skæring og servering, når pladsen skal deles
29,5 x 23 cm	Mellemstor	Alsidig brug til grøntsager, brød og servering af ost og tapas
38 x 16 cm	Aflang	Serveringsbræt til ost, oliven og charcuteri
45 x 15 cm	Lang og smal	Et markant serveringsbræt til middagsbordet

De mindre og mere kvadratiske formater er de mest alsidige, hvis brættet skal bruges dagligt i køkkenet, mens de lange og smalle formater især gør sig som serveringsbræt, hvor det farverige mønster kommer godt til sin ret hen over bordet. Er du i tvivl, kan et mellemstort bræt på 29,5 x 23 cm ofte dække begge behov, uden at du behøver vælge mellem hverdag og servering.

Mærket bag brætterne: EJA

Alle skærebrætter i denne kategori er håndstøbt af EJA. Hvert bræt bliver til, ved at farvepigmenter hældes i den flydende resin og blandes manuelt, inden materialet hærder. Fordi farvestrømmene lægger sig forskelligt fra støbning til støbning, ender intet bræt med at se helt ud som et andet, hverken i mønster, nuancer eller marmorering. Nogle af brætterne er holdt i multicolor, mens andre, som brættet på 45 x 15 cm, er støbt i en bestemt farvekombination som orange og pink.

Håndværket bag hvert bræt

Fordi hvert bræt støbes enkeltvis i hånden, er processen langsommere end ved maskinfremstillede skærebrætter. Til gengæld får du et bræt, der ligger et sted mellem brugsgenstand og kunsthåndværk, og som fungerer lige så godt som blikfang på køkkenbordet, som det gør som redskab, når maden skal forberedes.

Sådan bliver mønstret til

Processen starter med flydende resin, som EJA farver med pigmenter, før materialet hældes i formen. I stedet for at blande farverne helt ensartet, får de lov til at flyde og lægge sig i lag, så mønstret bliver organisk og til dels tilfældigt. Nogle brætter ender med tydelige striber, hvor farverne løber i én retning, mens andre får et mere sammenhængende, marmoreret udtryk, hvor flere nuancer smelter sammen. Det er netop denne proces, der gør, at ingen to brætter fra EJA nogensinde bliver identiske, selv når de er støbt i samme størrelse og med de samme farver.

Fra brugsgenstand til kunsthåndværk

Fordi hvert bræt kræver manuelt arbejde fra start til slut, adskiller det sig fra de fleste andre skærebrætter, der bliver fremstillet i store, ensartede serier. Det gør brættet til noget nær et lille unika i køkkenet, hvor formålet stadig er praktisk, men hvor udtrykket er tættere på et stykke brugskunst end på et almindeligt, ensfarvet redskab. For mange er det netop kombinationen af funktion og et unikt, håndlavet udtryk, der gør brættet interessant, uanset om det bruges dagligt til madlavning eller primært som serveringsstykke ved særlige lejligheder.

Farve og indretning: skærebrættet som en del af køkkenet

Fordi brætterne fra EJA er så farverige, fungerer de som mere end blot et redskab, der gemmes væk i en skuffe. De er tænkt til at stå fremme, hvor mønstret kan ses.

Et farveindslag mellem hverdagens ting

Stil brættet op ad fliserne bag vasken eller op ad væggen ved siden af krydderurter og en kaffekande. Det marmorerede mønster fungerer som en fast, farverig detalje i køkkenet, der ikke kræver, at du ændrer noget andet i rummet. Skift eventuelt brættet ud, alt efter hvilken farvekombination der passer bedst til sæsonen eller til dit humør.

Match brættet med resten af bordet

Til servering kan du lade skærebrættets farver spille sammen med resten af borddækningen. Et bræt i orange og pink toner kan for eksempel sættes sammen med varme, jordfarvede tallerkener, mens et multicolor bræt fungerer som blikfang på et ellers enkelt, hvidt service. Kombinér gerne brættet med bestik i et af de øvrige farverige udvalg, så bordet får et sammenhængende udtryk.

Skærebrættet som en del af samlingen

Fordi hvert bræt er unikt, vælger nogle at samle flere størrelser og farvekombinationer, så der altid er det rette bræt til opgaven, uanset om det er en hverdagsmiddag eller en større sammenkomst med gæster. Et lille bræt til den daglige skæring, og et af de større, aflange brætter til serveringen, når der er mere at fejre, gør det let at skifte mellem hverdag og fest uden at gå på kompromis med udtrykket.

Skærebrættet som gave

Fordi hvert bræt er håndstøbt og unikt, er det en gave, der føles personlig, selv om det er et køkkenredskab. Det passer godt til værten, madentusiasten eller den, der sætter pris på håndlavede ting med karakter. En gave, der samtidig bruges i hverdagen, opleves ofte som mere værdifuld end noget, der kun står til pynt, og det gælder også her. Overvej at give et af de mindre brætter som en mindre opmærksomhed, eller et af de større, aflange brætter, hvis gaven skal markere noget større, som en indflytning eller et jubilæum i familien eller den nære vennekreds, hvor gaven gerne må mærkes lidt ekstra.

Skærebrættet i køkkenet og ved bordet

Et resin skærebræt fra EJA passer naturligt ind flere steder i hjemmet. Brug det som en del af den daglige madlavning under køkken-kategorien, eller lad det stå fremme mellem fliserne som en farverig detalje, når det ikke er i brug. Til servering fungerer brættet godt sammen med bestik til ost og pålæg, og suppleret med et af vores ostebrætter, hvis du holder en større middag og har brug for mere plads på bordet.

Sådan vælger du det rigtige skærebræt: beslutningsguide

Er du i tvivl om, hvilket bræt du skal vælge, kan du tage udgangspunkt i, hvordan det primært skal bruges.

Situation	Vores anbefaling
Du skal bruge brættet dagligt til madlavning	Et kompakt bræt på 26 x 20 cm eller 29,5 x 23 cm
Brættet skal primært bruges til servering	Et langt, smalt bræt på 38 x 16 cm eller 45 x 15 cm
Du vil have et markant farvespil	Skærebrættet i orange og pink på 45 x 15 cm
Du vil have et alsidigt bræt til begge formål	Et mellemstort bræt på 29,5 x 23 cm
Skærebrættet skal være en gave	Et hvilket som helst bræt fra EJA, da hvert bræt er unikt og derfor personligt

Myter og fakta om resin skærebrætter

• Myte: Resin er ikke egnet til madlavning. Fakta: Brætterne er fremstillet til køkkenbrug og kan bruges til både skæring og servering af mad.
• Myte: Et resin skærebræt kan bare komme i opvaskemaskinen ligesom et plastikbræt. Fakta: Høj varme kan påvirke resinens overflade og farver, så brættet skal vaskes i hånden.
• Myte: Alle skærebrætter fra EJA ser ens ud. Fakta: Fordi hvert bræt støbes enkeltvis med flydende pigmenter, er mønster og farvefordeling forskellig fra bræt til bræt.

Ofte stillede spørgsmål om skærebrætter i resin

Hvad er et skærebræt?

Et skærebræt er en flade, du bruger til at skære, hakke og forberede madvarer på, uden at beskadige bordet eller sløve kniven unødigt.

Hvad er forskellen på et skærebræt i resin og i træ?

Resin har en glat, tæt og ikke-porøs overflade, der ikke optager fugt eller lugt som træ, og som ikke skal olieres. Træ er til gengæld mere skånsomt mod knivsæg og udvikler patina over tid, men skal vedligeholdes med olie og må ikke lægges i blød.

Kan man skære direkte på et skærebræt i resin?

Ja, brætterne fra EJA er beregnet til skæring af grøntsager, brød, frugt og pålæg med almindelige køkkenknive. Meget hårdt hakkearbejde med tunge knive kan over tid efterlade mærker i overfladen, ligesom på de fleste andre skærebrætter.

Hvordan vedligeholder jeg et resin skærebræt?

Vask brættet i hånden med lunkent vand og mildt opvaskemiddel, og tør det af med det samme. Undgå opvaskemaskine, kogende vand og varme gryder direkte på overfladen, da høj varme kan påvirke resinens farver og glans.

Hvilke størrelser fås skærebrætterne i?

Skærebrætterne fra EJA fås blandt andet i 26 x 20 cm, 29,5 x 23 cm, 38 x 16 cm og 45 x 15 cm, så du kan vælge ud fra, om brættet skal bruges til daglig skæring, servering, eller begge dele.

Hvorfor ser to skærebrætter fra EJA aldrig helt ens ud?

Hvert bræt støbes individuelt i hånden, hvor farvepigmenter blandes i den flydende resin, inden den hærder. Farvestrømme og marmorering opstår tilfældigt under processen, så intet bræt bliver helt magen til et andet.

Kan skærebrættet bruges til servering?

Ja, brætterne fungerer godt som serveringsbræt til ost, charcuteri, oliven og tapas, hvor det marmorerede mønster samtidig fungerer som en del af borddekorationen.

Tåler et resin skærebræt varme?

Nej, resin er følsomt over for høje temperaturer og bør ikke komme i kontakt med varme gryder, pander eller ovnfaste retter. Brug brættet til kold servering og skæring ved stuetemperatur.

Er skærebrættet fødevaresikkert?

Ja, brætterne er fremstillet til køkkenbrug og kan bruges til at skære og servere mad. Det anbefales dog at undgå meget varme retter direkte på overfladen.

Er et skærebræt fra EJA en god gave?

Ja. Fordi hvert bræt er unikt i farve og mønster, er det en personlig gave, der samtidig er praktisk. Det er et oplagt valg til fødselsdage, indflytning eller som værtindegave.

Kan skærebrættet gå i opvaskemaskinen?

Nej, brætterne bør altid vaskes i hånden. Opvaskemaskinens høje temperaturer kan påvirke resinens overflade og farver over tid.

Hvorfor koster et resin skærebræt ofte mere end et almindeligt plastikbræt?

Fordi hvert bræt fra EJA er håndstøbt enkeltvis, med manuel farveblanding og støbning, ligger der en langt større arbejdsindsats bag end ved maskinfremstillede skærebrætter i plastik eller ensfarvet resin. Det er den samme grund til, at intet bræt bliver helt ens.

Kan skærebrættet bruges udendørs, for eksempel til en picnic eller på terrassen?

Ja, brættet kan sagtens bruges udendørs til servering af ost, tapas eller frugt. Undgå dog direkte, stærk sol over længere tid, og sørg for at vaske brættet af, når det kommer indenfor igen.